百草味益客“卤味研究院”正式挂牌成立

        2021年11月23日，由益客集团与百草味共同推动创立的百草味益客卤味研究院在益客集团正式挂牌成立。益客集团董事长田立余和百草味董事长邱浩群等领导出席了研究院的挂牌剪彩仪式。

百草味益客卤味研究院挂牌剪彩仪式现场

 

百草味益客卤味研究院是由百草味与益客集团共同推动创立的食品研发机构，研究院的成立后对于国内类卤味产品的创新及研发能力的提升将会做出巨大的推动作用。

益客集团董事长田立余和百草味董事长邱浩群等领导出席剪彩仪式

 

        益客集团是中国大型禽类食品龙头企业，是中国领先的、成长速度最快的大型农牧食品集团之一，年收入愈百亿元，现已成为世界第二大肉鸭供应商、中国肉禽供应企业前三甲，业务贯穿家禽（肉鸡、肉鸭）品种繁育、种禽养殖、饲料、屠宰、调理品、熟食连锁、农业物联网、农业大数据与分析等全产业价值链。百草味作为休闲零食行业的头部品牌，深耕休闲零食十几年，拥有着强大的食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流能力和涵盖全品类的零食产品，为超1亿的用户提供了购物体验。益客与百草味两家企业自2018年开始合作，双方具有良好的合作基础和共享资源，本次两家企业的强强联合，结合了各自的优势，将会适应市场的需求进一步提升研发能力，做出更好的肉类卤味产品。

益客集团董事长田立余发表了热情洋溢的致辞，提出要“以技术创新回应消费者，以合作共赢打造新产品”，“今天百草味与益客共同联合广大合作伙伴为研发新产品的 ‘大事’而聚汇，定会在未来获得更加丰硕的成果”，“今天是崭新的开始，明天会有更高光的时刻”。

百草味杨明总监表示：“与益客合作的四年中，益客已成为百草味第一大的肉类供应商。此次双方携手合作成立卤味研究院，对于百草味和益客来说意义重大，未来双方将充分利用各自的优势，不断深入研究，解决产品口味、感观，干湿度，口感，气味等方面的难题，最终开发出具有自身特色的卤味产品”。

此次卤味研究院的成立将进一步加强百草味在肉类卤味品类的研发和创新能力，提升百草味的产品力。未来双方将以研究院为基地，主要从鸭肉、鸡肉等禽肉、畜肉入手，对酱卤肉制品的鸭肉原料、辅料及添加剂、产品分类、加工原理、加工工艺与配方等进行系统梳理，保证品质，优化工艺便于大批量生产。同时，益客集团自身拥有的养殖和原料加工的优势，能更好的保证肉类卤味原材料的新鲜，提高产品的品质。

仪式结束后与会领导参观工厂并品尝了产品